真空包裝袋的材質很多，有鋁箔、塑料、復合材料和尼龍，其中鋁箔和復合袋是常用的真空袋材料，保質效果也非常好。鋁箔材料的真空包裝袋一般用在肉制品及其它食品的包裝中，在電子元件的包裝中也經常使用，材質成本高，但是保質效果非常好。尼龍袋是透明真空包裝袋的材料，它的外觀看起來像是塑料，與塑料有很大的區別，保質效果非常好，與鋁箔袋差不多，但是成本低，保質期要短一些。塑料材質在這些包裝袋中效果是差的，但只要做成真空包裝袋，保質期也在一個月以上。
對于食品生產銷售企業來說，不合格的食品真空不包裝袋無法起到保護食品安全衛生的作用，不利于食品的儲存運輸，同時，不合格的食品真空包裝袋也會對食品的色、香、味等品質造成影響，不利于食品的營銷。對于普通消費者而言，不合格的食品真空包裝袋會產生有毒物質污染食品，對食用者的身體健康造成損害。因此，質量不過關的食品真空包裝袋危害是非常大的，在生產過程中，真空袋生產廠家應該嚴把質量關，提高食品真空包裝袋的質量。
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