食品真空包裝袋的主要特點：可作真空包裝，密封性效果好，不易破袋漏氣，利用大氣壓原理進行抽氣、除氧，起到很好的防污，防潮，延長保質期保鮮等作用。
真空包裝袋顧名思義，就是將一些需要保鮮的食物放入袋子，包裝好后抽出里面的空氣，形成內部真空，阻斷外面空氣的進入，空氣不流通，從而達到保鮮的效果。真空包裝袋也有其分類，常見的有嘉興鋁箔包裝袋、玻璃器皿包裝等。
真空包裝袋的優點：
1、使用方便：真空包裝袋可以方便、安全地打開。食用時，即可打開袋子里的食物進行食用，甚至無需加熱即可食用。
2、貯運方便：真空包裝袋材質輕，可疊合，占用空間小，節省貯運費用。
3、節省能源：真空包裝袋由于較為輕薄，包裝是通過殺菌效果，所耗能要比鐵罐要少30~40%。
4、保存時間長：真空包裝的食品，無需冷藏或冷凍，壽命穩定，可與金屬媲美，便于長期使用。保持食品的色、香、味、形。真空袋較薄，在短時間即可達到滅菌要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。
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